Jamur tiram adalah salah satu jenis jamur konsumsi yang populer di Indonesia. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Namun, bukan hanya kelezatannya saja yang membuat jamur tiram disukai banyak orang. Kandungan gizi di dalamnya menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Kandungan Gizi Jamur Tiram
Jamur tiram mengandung protein nabati, serat pangan, vitamin B kompleks, vitamin D, serta berbagai mineral penting seperti kalium, seng, dan zat besi. Kandungan lemaknya rendah, sehingga sangat cocok dikonsumsi untuk menjaga berat badan ideal. Selain itu, jamur tiram juga kaya akan antioksidan alami.
Menjaga Daya Tahan Tubuh
Antioksidan dalam jamur tiram, terutama ergothioneine dan selenium, berperan penting dalam melawan radikal bebas. Dengan mengonsumsi jamur secara rutin, daya tahan tubuh dapat lebih terjaga sehingga risiko terkena penyakit menurun.
Membantu Menurunkan Kolesterol
Jamur tiram diketahui mengandung senyawa lovastatin alami yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). Hal ini bermanfaat dalam menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Cocok untuk Menu Diet Sehat
Bagi yang sedang menjalani program diet, jamur tiram adalah pilihan tepat. Kandungan kalori yang rendah tetapi kaya protein membuatnya dapat memberikan rasa kenyang lebih lama tanpa khawatir berat badan bertambah.
Inspirasi Olahan Sehat
Beberapa resep sehat berbahan dasar jamur tiram antara lain:
Tumis jamur tiram dengan sayuran.
Sup jamur tiram bening.
Sate jamur tiram dengan bumbu kacang.